Recette ensoleillée

Avec le gris du ciel, j'avais envie de mettre un peu de soleil dans mon assiette !

Voici une recette facile à réaliser et prête en quelques minutes : salade de chou chinois aux fruits d'hiver.

Les ingrédients, par personne :

- 1/4 à 1/2 chou chinois

- 1/2 pamplemousse

- 1/2 pomme (granny, golden, delisdor...)

- 30 g d'emmental

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- Sel et poivre

Facultatif :

- 150 g de semoule, boulgour, quinoa cuit et refroidi.

Préparation :

- Coupez en fines lanières le chou chinois, lavez-le à l'eau claire et essorez-le.

- Coupez des cubes de pamplemousse, de pomme et d'emmental.

- Mélangez le tout dans un saladier ; ajoutez-y les féculents si vous le souhaitez ; salez et poivrez.

- Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre de cidre. Assaisonnez votre salade.

- REGALEZ-VOUS en faisant le plein de vitamines et de fibres.

Bon weekend,

Virginie Nédélec

07 81 53 53 56

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