Cinéma

Aujourd'hui sortait en salles "Sugarland", un documentaire Australien qui dénonce la consommation de sucre, et plus particulièrement le sucre caché, celui que nous trouvons dans des plats où nous ne nous y attendons pas du tout... en effet si les sodas, biscuits, jus de fruits autres que 100% pur jus... son bourrés de sucre, on en retrouve aussi dans les plats préparés, les sauces salés... Même en sachant lire les étiquettes nutritionnelles, il est parfois difficile de savoir combien de sucres rajoutés un produit peut en contenir. La consommation quotidienne moyenne des Français en sucre est deux fois supérieure aux recommandations. Une consommation excessive de sucre peut provoquer des dérè

"Chocolat au lait" ou "sucre au lait" ?

Lorsque vous préparez une boisson chocolatée avec les poudres prêtes à l'emploi du commerce, pensez-vous boire un "chocolat au lait" ou plutôt un "sucre au lait" ? Les préparations chocolatées (Nesquik, Benco, Poulain en poudre, Lion...) contiennent en moyenne... 70% de sucre ! Pour maîtriser sa consommation de sucre, mieux vaut préparer son chocolat au lait avec une poudre 100% pur cacao et y ajouter du sucre en morceau. De plus, cela permet d'être conscient de sa consommation de sucre ;) Virginie

Du pain beurre au petit-déjeuner : OUI !

Pour le petit-déjeuner préférez le pain, idéalement complet et au levain, avec un peu de beurre plutôt que les biscuits "petit-déjeuner" riches en sucres et avec un index glycémique élevé (fringale assurée). Leur utilisation doit rester occasionnelle. N'hésitez pas à venir avec vos emballages lors des consultations pour que nous apprenions ensemble à décoder les étiquettes. Virginie

Idée recette qui réchauffe : le soufflé fromage-jambon

Une recette toute simple pour un plat complet riche en protéines : Les ingrédients (par personne) : - 10 g de beurre - 10 g de farine - 100 mL de lait demi-écrémé - Sel et poivre - 1 jaune d'oeuf (facultatif) - 1 blanc d'oeuf monté en neige - 1/2 tranche de jambon blanc mixée - 20 g de fromage râpé Pas à pas : - Préchauffez votre four à 180°C. - Préparez une béchamel : sur feu doux, faites fondre le beurre, ajoutez-y la farine et remuez jusqu'à ce qu'une odeur de biscuit se dégage ! - Verser le lait tout en remuant. Salez légèrement et poivrez. Laissez cuire sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. - Retirez la béchamel du feu et ajoutez-y le jambon mixé et le fromage râpé.

Galette à la frangipane ou amandée ?

Demain aura lieu l’Épiphanie 👑 😁 Connaissez-vous la différence entre la frangipane et la crème d'amande qui garnissent les galettes ? 🤔 Contrairement à ce que laisse penser son nom, la crème d'amande n'est composée que d'amandes en poudre, de beurre, de sucre et d’œuf, alors que dans la frangipane on y ajoute de la crème pâtissière (environ 1/3). Bon weekend.

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